Зерновой кофе Бразилия (Серрадо, Моджиана) 100% арабика, 0,5/1 кг.
Ноты молочного шоколада, орехов и цитруса
Данный бленд содержит два моносорта кофе с низкой кислотностью из Бразилии. Первый компонент — Серрадо: кофейные ягоды из данного региона собираются на высоте 850-1000 метров над уровнем моря, традиционно обрабатывается натуральным способом и отличается пониженной кислотностью и горечью. Плоскогорность Серрадо позволяет сделать процесс выращивания, полива и сбора зерен кофе достаточно технологичным, чтобы поддерживать допустимый предел дефектов зерен и стабильный предсказуемый вкусовой профиль напитка. Благодаря влажному лету и засушливой зиме этой части бразильской тропической саванны в зерне данного терруара во вкусе кофе преобладают сладковатые нотки какао, жареных орехов и сухофруктов.
Второй компонент — такой представитель кофе Бразилии, как Моджиана — зерна с выдающимися качественными параметрами “файн кап” и NY2. Кофейные зерна данного региона собираются в высотах 750-950 метров над уровнем моря, подвергаются натуральной обработке и характеризуются пониженными кислотностью и горечью. Бразилия Моджиана выделяется в каппинге нотками жареного фундука и сладкого миндаля, которые дополняются едва уловимой цитрусовой кислинкой в чередовании апельсина, грейпфрута и помело. Данный сбалансированный бленд двух топовых коммерческих моносортов идеально подходит для таких способов приготовления кофе, как турка, мока (гейзерная кофеварка), аэропресс, а также эспрессо в автоматических бытовых и профессиональных кофемашинах.
